豚パトの大根煮

材料

• (1)豚バラ肉（スライス）100g
• (2)大根1cm厚２枚
• (3)細ごぼう
• (4)赤ピーマン少々
• (5)焼き海苔
• (6)和風だし
• (7)しょうゆ小さじ１
• (8)酒大さじ２

作り方

• (1)ごぼうを７�oの長さに切る。
• (2)ごぼうの灰汁抜きをする。
• (3)豚バラ肉を小皿に取り出す。
• (4)ごぼうを焦げ目が付かない様に混ぜながら２分程度炒める。
• (5)炒めたごぼうを水に浸ける。
• (6)炒めたごぼうを下記の通りカットする。
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• (7)大根をパトカーの上と下の部分に分けてカットする。煮る前に並べてみるとこんな感じになります。
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• (3)360ccのお湯にごぼう・大根・豚バラを加え、強火で、灰汁を取りながら煮る。
• (8)和風だしと酒を加えて２０分煮る
• (9)パトカー型に盛り付ける。
• (10)パトカー正面の塗装に合わせて海苔を切り貼る。
• (11)赤ピーマンを小さく切り赤色灯の位置に設置する。
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ポイント

• (1)車輪のごぼうは一旦火を通してやわらかくしないと加工が難しい。
• (2)醤油は控えめに（和風だしを強く）しないとパトカーの白さが失われる。

カロリー計算（えいよう[栄養計算]）１食換算しています

エピソード

• パトカーにはこの他に、車体がカステラ・車輪がチョコレートのデザート版が有るのですが、JINJIN が写真を撮る前に食べてしまったので掲載できません。いつかまた！