ひまわりサラダ

材料

• (1)タマゴ１／3個
• (2)ミニトマト １／２個
• (3)インゲン１本
• (4)砂糖 小さじ１／３
• (5)塩少々

調理具

• (1)フライパン：焼き上がり寸法１０センチ×１５センチ
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作り方

• (1)インゲンのすじを取ります。
• (2)塩茹（沸騰５分）します。
• (3)すぐに水に浸けます。
• (4)タマゴを攪拌して裏ごしします。
• (5)砂糖・塩を加えます。
• (6)薄焼きします。片面（裏になる面）をよく焼きます（こんな感じ）
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• (7)裏返して軽く焼きます（焼き加減は焦げ目を付けない　こんな感じ）
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• (8)３センチの長さで細く切ります。
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• (9)ミニトマトをスライスしてひまわりの中心に盛り付ける。
• (10)錦糸タマゴを上下（垂直方向）→左右（水平方向）→それぞれの間の順に盛り付けます。
• (11)インゲンの茎の部分を盛り付けます。
• (12)インゲンを斜めにスライスして葉の部分に盛り付けます。

ポイント

• (1)インゲンは茹で上がるとすぐに水に浸けることで緑色が損なわれません。
• (2)細いインゲンを茎の部分に使います。太いインゲンを斜めにスライスして葉の部分に使います。
• (3)錦糸タマゴをあまり細くしすぎると盛り付けに時間がかかるので、３〜４ミリくらいの幅に切る。
• (4)焦げ目のない面を表にして盛り付けます。

カロリー計算（えいよう[栄養計算]）１食換算しています